¿Estáis preparados para una nueva vida? El Detox de la Comunidad Global empieza este domingo 7 de junio. ¡Deja de tomar la cafeína hoy!

No hagas un Detox tú solo, únete al mundo!

El Detox de la Comunidad Global empieza el 7 de junio.

Nuestra nueva Guía de Detox lanzará esta semana!

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Receta de la Semana: Sopa Mediterráneo

por Victoria Boutenko

Ingredientes

• 3 tazas de espinacas
• 3 tallos de apio
• 1 ramito de orégano
• 1 ramito de tomillo
• 1 pimiento rollo
• 1 aguacate grande
• 1 pepino
• 1 jalapeño
• 1 lima, exprimida
• 2 tazas de agua

Método 

¡Mezcla en una liquadora!  ¡Disfruta!

Para un poco menos de 3 litros

http://www.rawfamily.com/recipes

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Cita de la Semana:

Sí, ya es el momento! La semana que viene empezamos la cuenta atrás de 10 días para la próxima Desintoxicación de la Comunidad Global. Participarás con nosotros?? Empieza el domingo 27 de octubre por 14 días.

“Cinco ranas están sentadas en un tronco. Cuatro deciden saltar. ¿Cuántas quedan?

Aún cinco – porque hay una diferencia entre decidir y hacer.”

-De “Cinco Ranas en un Tronco” por Mark L Feldman & Michael F Spratt

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Receta de la Semana: Ensalada de Champiñones, Moniato & Garbanzos

Ya es la temporada de setas en Barcelona!

Raciones : 4

Tiempo de cocinar: 40 minutos

Ingredientes

100ml de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharaditas de miel

200g de champiñones botón

200g de setas marrones suecas

1 moniato grande y naranjo, pelado y cortado en trozos de 2.5cm

1 cucharadita de comino y otra de cilantro molido

400g lata de garbanzos, lavados y colados

1 taza de almendras

100g de judías verdes, recortadas

100g de espinacas baby

Preparación

1. Precalienta el horno a 240°C o 220°C para horno de aire. Bate 1/4 taza de aceite de oliva, el zumo de limón y miel en un bol grande. Condimenta a tu gusto. Añade los champiñones y mezcla. Cubre y pon en la neverra por 1 hora para marinar.
2. Cubre 2 bandejas de horno con papel encerado. Acomoda el moniato en una bandeja y rocia con ½ del aceite que queda, condimentando a gusto. Hornea por 20 minutos. En un bol grande, combina el resto del aceite con el comino, cilantro, garbanzos y almendras. Mezcla. Pon la mezcla en la segunda bandeja. Coloca la bandeja en el horno abajo de el moniato y hornea por 12-15 minutos más hasta que el moniato esté dorado y las almendras estén asadas. Deja enfriar hasta temperatura ambiente.
3. Escalda las judías verdes en una olla de agua herviendo hasta que estén muy verdes. Cuela y refresca con agua helada. Séquelas y córtalas en trozos de 3cm.
4. Coloca con una cuchara las setas marinadas en un fuente grande. Añade el moniato, los garbanzos, las almendras, las judías y la espinaca. Revuelve ligeramente y sirve.

Receta de:  www.powerofmushrooms.com.au

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Cita de la Semana:

“La naturaleza en sí mismo es una antigüedad, y el arte más viejo es la seta.”
-Thomas Carlyle

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Receta de la Semana: Tapenade de Berenjena Asada + Salsa para Pasta

Ingredientes:

Para asar:

• 2 berenjenas más o menos pequeñas – no demasiado grandes (o estarás comiendo tapenade para el desayuno, la comida y la cena)
• Sal marina
• 1/2  de una cebolla roja
• 5 dientes de ajo (qué te puedo decir?)
• 4 tomates ciruelas o romas
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre Balsámico – o usa zumo de limón si quieres
• Hierbas italianas secas o frescas – orégano, tomillo, mejorana, albahaca, perejil

Para juntarlo:

1/2 taza de olivas maduras

1-2 cucharaditas de miel de agave

1 cucharada grande de alcaparras

1 cucharada más o menos de perejil fresco, cortado, para servir

Instrucciones:

Precalienta el horno a 400ºF.

Pela las berenjenas y córtalas a lo largo en cuatro piezas cada una. Colócolas en una bandega de horno y esparce sal marina por los dos lados de las berenjenas.  Deja al lado para que la sal haga su trabajo (poner sal en la berenjena saca la humedad y amargura ; o al menos es lo que me dicen).

Mientras tanto, corta en trozos la cebolla y el ajo. Corta al medio los tomates.

Cuando las berenjenas estén pendidas – sobre 10 o 15 minutos – seca con papel de cocina para quitar la humedad sobrante. Corta los trozos un poco. Añade los trozos de cebolla, ajo y tomate. Pon aceite de oliva y balsámico encima y mezcla con una cuchara de madera.

Coloca los tomates boca arriba. Esparce todo con hierbas secas (no hace falta desperdiciar hierbas frescas para asar).

Asa en el horno por una hora más o menos. Las berenjenas deberían estar muy tiernas. Saca la bandeja del horno y deja enfriar un poco.

Pon la mezcla de berenjena en un bol de un procesador de alimientos; añade la olivas y la miel de agave; cubre y mezcla hasta que esté bien picado – o lo puedes hacer con menos tropezones y hacer un puré. Yo lo prefiero con algo de textura.

Saca y pon la mezcla en un bol y añade las alcaparras y el perejil picado. Prúebalo para ajustar el condimiento – más sal? Vinagre? Aceite? Un poco de pimienta?

Cubre y enfria en la nevera antes de servir.

Este tapenade se come mejor a temperatura ambiente así que sácalo de la nevera 15 minutos antes de servir.

Lee más: http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2007/09/roasted-eggplant-tapenade.html#ixzz2fQtYvgwa

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Cita de la Semana:

“Me encantaba el otoño, la única estación del año que parece que Dios puso allí solo por su belleza.”

-Lee Maynard

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Cita de la Semana:

por Donna Hay http://www.donnahay.com.au/

Cita de la Semana

“Cuando llegas al final de tu cuerda, haz un nudo y aférrate.” -Thomas Jefferson

Como decimos en Studio Australia Barcelona, “inhala, exhala.”  Que tengas una buena semana!

Receta de la Semana: Granita de Frutos Rojos

(receta adaptada de http://www.delish.com/recipefinder/bold-berry-granita-recipe )

Raciones – 5 tazas.

Calorías por taza:  120

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 limón (o 2)
• ½ kg de fresas descascaradas
• 1½  tazas de frambuesas

Direcciones

1. Haz un sirope de azúcar. En un sartén calienta el agua y el azúcar hasta que se hiervan a alto fuego. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y coce destapado a fuego lento por 5 minutos. Deja a un lado para enfriarse un poco por 5 minutos
2. Mientras tanto, ralla 2 cucharaditas de la piel del limón, pela y exprime 1/4 taza de zumo. En un procesador con el filo del cuchillo puesto, mezcla las fresas y frambuesas en un puré. Con la parte atrás de una cuchara, tamiza en un colador dentro de un bol mediano. Tira las semillas en la basura.
3. Mezcla el sirope de azúcar, zumo de limón y la piel con el puré de frutos rojos. Pon en un molde de 22cm por 22cm.
4. Cubre la mezcla y pónla en la nevera por 2 horas o hasta que esté congelada por los bordes. Con un tenedor, rasca el hielo a los bordes para el centro. Cubre de vuelta y pon en la nevera hasta completamente congelada, por lo menos 3 horas o durante toda la noche.
5. Para servir, deja la granita a temperatura ambiente por 15 minutos o hasta que esté un poco ablandada. Con un tenedor, rasca por encima de la granita para formar cascos de hielo y coloca en unas copas grandes o en unos bols de postre. Sirve inmediatamente.

Receta de la Semana: Langostinos con Chile y Citronela

La receta de esta semana, langostinos con chile y citronela, es perfecta para una barbacoa con amigos el fin de semana o para una comida rápida servida con una ensalada verde durante la semana. Muy simple sin ensuciar muchos platos!

Cita de la Semana

“Algunas personas se quejan que las rosas tienen espinas; Yo agradezco que las espinas tienen rosas.” -Alphonse Karr

Receta de la Semana: Fresas

Las calorías en una taza de fresas cortadas: 53 – la merienda perfecta baja en calorías!

La primavera es la mejor temporada para frutas rojas, arándanos y sobre todo, fresas. Las fresas están consideradas una de las mejores frutas por su capacidad antioxidante y sus propiedades antiinflamatorias. Además las fresas son capaces de controlar el nivel de glucosa en la sangre para los que padecen de diabetes 2.

Nos encanta tomarlas en nuestros batidos de fruta, ensaladas, y con yogur – como un plato dulce o salado.

Aquí te proponemos algunas variaciones de fresas saladas que quizás te gustaría probar:

Fresas con pimienta

Ingredientes:

• 1kg fresas – sin tallo y las grandes cortadas a la mitad si es necesario
• 1 cucharada – azúcar blanco
• 2 cucharadas – vinagre balsámico
• pimienta molida al gusto

Combina las fresas, azúcar y vinagre balsámico en un bol. Revuelve suavemente, cubre y deja la mezcla por 30 – 90 minutos pero no más ya que las fresas empezarán a derrumbarse. Justo antes de servir, añade la pimienta molida sobre las fresas.

Para 6 raciones.

Fresas con balsámico

Usa la receta anterior pero sin añadir la pimienta molida.

Fresas con albahaca

Usa la receta anterior sin añadir la pimienta molida, pero antes de servir, corta en trozos finitos 8-10 hojas de albahaca y esparce encima de las fresas.

Un plato rico y refrescante!

Nota: Como las fresas tienen las semillas afuera, están más susceptibles a la contaminación de pesticidas. Si quieres evitar los riesgos para la salud relacionados, te recomendamos que comas fresas orgánicas.

Cita de la Semana

“Durante la Edad Media, tenían guillotinas, potros, látigos, y cadenas. Hoy en día, tenemos un aparato de tortura que es mucho más eficiente…se llama una balanza.”  – Stephen Phillips

Les recomendamos a nuestros clientes que tiren sus balanzas y sienten cómo cambian sus cuerpos….a través de sus jeans! La mejor manera de medir la pérdida sana de peso, o el aumento de peso, es cómo te sientes en tu cuerpo. No es importante el número en la balanza sino cómo te ves a ti mismo caundo te pones tus jeans favoritos y te miras en el espejo.

Receta de la Semana: Ensalada de pescado glaseado al miso con arroz integral de sésamo

Rápido y fácil para la comida o la cena! Sano y bajo en calorías!

Calorías por ración: 449

Fuente: http://www.taste.com.au

Para 4 raciones

Ingredientes

• 3 cucharaditas de pasta de miso
• 3 cucharaditas de salsa de soja bajo en sal
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de miel
• 4 (alrededor de 150g cada uno) filetes firmes de pescado blanco
• 2 pepinos lebaneses, cortados
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en piezas de 1.5cm
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 2 tazas de arroz integral al vapor
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo, tostadas ligeramente
• Tirabeques al vapor, para servir a tu gusto

Direcciones

Paso 1

Combina la pasta de miso, soja, zumo de naranja, ajo y miel en un bol cerámico o de vídrio. Añade el pescado y cúbrelo bien con la mezcla. Cúbrelo y colócalo en la nevera durante 30 minutos mara marinar.

Paso 2

Precalienta el horno a 200ºC. Pon papel encerado en una bandeja para el horno y sube la rejilla del horno hasta arriba. Cuela el pescado de la marinada y colócalo en la bandeja. Cocinalo durante 12 minutos o hasta que el pescado tenga un color dorado y se descascarille fácilmente con un tenedor.

Paso 3
Mientras tanto, pela el pepino en trozos anchos y finos. Coloca el pepino y el aguacate en un bol. Añade el vinagre y aceite, y mézclalo.

Paso 4
Divide el arroz entre los platos. Pon la mezcla de aguacate y pescado encima del arroz y espolvorea las semillas de sésamo. Sírvelo con los tirabeques al vapor.

Cita de la Semana

“Las mujeres y los gatos harán lo que les plazca, y los hombres y los perros deberían relajarse y acostumbrarse a la idea.” – Robert A. Heinlein

Cita de la Semana

Receta de la Semana: Ensalada Tailandesa de Sandía

La sandía es una de nuestras frutas favoritas durante esta temporada y nos encanta comerla dulce o ¨salada¨. Es rica como una ensalada de sandía picada con trozos de cebolla roja y sal marinera. Y acabo de encontrar una versión tailandesa en un programa de televisión australiano que se llama Poh´s Kitchen (La Cocina de Poh). Quería compartirla contigo – es rápida, facíl y deliciosa! Disfrútala!

Receta de la Semana: Salsa de fabas picadas con queso feta y menta

Receta de Donna Hay

• 600g habas frescas o congeladas
•  1 ½ taza de menta picada
• 200g queso feta remojado, desmenuzado
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ taza (20g) queso parmesano rallado
• 2 cucharadas vinagre balsámico blanco +
• ¼ taza (60ml) aceite de oliva
• sal marinera y pimienta negra

Pan turco a la parilla – para servir

Cocina las habas en aqua hirviendo para 3-5 minutos o hasta que estén blandos. Pélalas y córtalas. Colócolas en un bol con la menta, queso feta, ajo, queso parmesano, vinagre, aceite, sal y pimienta. Machuca ligeramente con una cuchara y mezcla bien. Sirve la mezcla con el pan turco a la parilla. Hace 2 tazas.

+El vinagre balsámico blanco viene de la misma uva del balsámico típico pero es más pálido, fino, y menos dulce. Se usa a menudo para evitar la decoloración causado por las variedades oscuras.

Receta de la Semana:

Para 4 comensales:

3 lechugas romanas, usa los cogollos y guarda la parte exterior más suave para otra ensalada. Lava y seca las hojas en un papel de cocina y colócalas en la nevera para secar. También puedes meter los platos de servir en el congelador para mantener la lechuga bien fría mientras comes.

Aliño – 2 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de alcaparras picadas, ½ taza de aceite de oliva o más si hace falta, ½ de limón exprimido, una pizca de Tamari, ½ cucharadita de mostaza Dijon, sal de Himalaya y pimiento al gusto

Direcciones – Apreta el ajo y después las alcaparras en un bol, añade el zumo de limón, la mostaza, Tamari, sal y pimiento.  Añade el aceite lentamente usando una batidora de mano hasta que este bien mezclado. Añade una cantidad generosa de queso parmesano (receta abajo) y mézclalo. El aliño debe tener una textura gruesa, ajusta la cantidad de aceite o limón si es necesario.

Queso Parmesano – 
1 taza de anacardos, un diente de ajo, sal de Himalaya al gusto. El queso se mantendrá bien en la nevera.

Coloca todos los ingredientes en un procesador y mezcla hasta que tengas piezas pequeñas como queso parmesano. Pruébalo y añade más sal al gusto. Más salado es lo mejor para conseguir un sabor más como el parmesano original.

Para hacer la ensalada: Coloca la lechuga romana seca en un bol de madera. Lentamente añade 1/2 del aliño. Mezcla la lechuga suavemente con tenacillas para cubrir las hojas y vuelves a poner más aceite. Añade una buena cantidad de queso parmesano y mezcla. Para servir: Quita los platos del congelador y divide la ensalada entre los 4 platos. Esparce más queso parmesano encima. Tradicionalmente se come esta ensalada con las manos.

Cita de la Semana

“Hay dos errores que se pueden cometer buscando la verdad.. no hacer todo el camino, y no empezar”

-Buddha

Receta de la Semana:  Barritas de Chocolate Blanco Crudo

Este es un buen capricho dulce para satisfechar los antojos después de cenar. Encontré la receta en una de mis páginas web favoritas de recetas crudas The Rawtarian:

Si lo haces, comparte tu opinión con nosotras! (Facebook, Twitter)

Ingredientes:

• 3 tazas de coco seco y rayado
• 1/4 taza de sirope de arce (o miel o nectár de agave)
• 1 cucharadita de esencia de vanilla pura
• 1/8 cucharadita de sal marina

Dirreciones:

1. Coloca el coco seco y rayado en un multiprocesador. Mézclalo durante un par de minutos (se pondrá bastante seco y querrás añadir líquido pero NO LO HAGAS! Sígue mezclándolo. Al final se pegará  y se pondrá aceitoso!)

2. En cuanto se ponga húmedo, añade el resto de los ingredientes y mézclalos hasta que tengan una textura aceitosa parecida a mantequilla de cacahuetes! O hummus! Ya sabes, mojada! (Vale quizás no TAN mojada como el hummus o mantequilla de cacahuetes, más desmigajado pero húmeda y no granulada).

3. Pon tu mezcla bárbara en un molde/plato y APRETA FIRMEMENTE CON TUS MANOS. (No tengo muchos moldes adornados para la alta cocina así que coloqué la mezcla en una cacerola de vidrio poco profunda y la APRETÉ FIRMEMENTE con mis manos.)

4. Pónla en el congelador por 30 minutos. (Se pondrá duro, parecido a lo que ves en la foto.)

5. YA TIENES CHOCOLATE BLANCO CRUDO. Guárdalo en el congelador siempre.

Cita de la Semana

“Love is the will to extend one’s self for the purpose of nurturing one’s own or another’s spiritual growth… Love is as love does. Love is an act of will — namely, both an intention and an action. Will also implies choice. We do not have to love. We choose to love.”

― M. Scott Peck

Receta de la Semana

de goop.com

Mantequilla de Almendras

Para hacer ¾ de una taza

Ingredientes

• 1 taza de almendras
• Pellizco de sal

Preparación

Colocan las almendras y el pellizco de sal en un procesador de alimentos a una velocidad lenta. La textura de las almendras cambiará de sólida a áspera y empezará a formar pelotas pequeñas con bultos. Sigue procesando hasta que el aceite se desglose y las almendras se conviertan a una mantequilla fina y cremosa.

Cita de la Semana

“Dicen que muchas veces no dura mucho tiempo la motivación. Pues de bañarse tampoco – por eso lo recomendamos diariamente.”

~Zig Ziglar~

Durante los dos días siguientes prepara tu kit:
– Kit de enema
– Sales de epsom y polvo de vitamina C
– Frasco de plástico o vidrio con tapa plástica
– Una paja
– Pomelos y limones – asegúrate que tienes una cantidad suficiente para una taza extra de zumo exprimido
– Aceite de oliva orgánico

Si estás en Barcelona, puedes comprar tu kit de enema, sales de epsom y polvo de vitamina C de:

Farmacia Serra Mandri
Homeopathic Pharmacy
Diagonal 478
08006 Barcelona
Tel: 934161270

Mañana, el Día 5, tendrás que volver a comer una dieta ligera sin proteínas de animal. Esto hace que la limpieza sea más facil.

“Acabo de comer un riquísimo salmón con brócoli vaporizado!  No había postre después de la comida durante la Experiencia Cruda pero ahora puedo comer una manzana? x”

(Un mensaje desde una de nuestras participantes de la desintoxicación en el Día 4!)

Mañana tienes que empezar a tomar 1 litro de zumo de manzana orgánico por día en preparación para la limpieza de vesícula biliar y hígado el sábado.

Una muestra del menú del Día 4 – Desintoxicación de la Comunidad Global

Sí!  Mañana ya puedes comer la comida cocinada. Hazte las compras hoy para estar preparada.

Desayuno:

Tortilla hecho con una clara de huevo, espinacas y champiñones o

Ensalada de fruta fresca con menta, avena, semillas, frutos secos, miel y yogur de cabra

(las recetas están en la Guía de Desintoxicación)

Merienda:

23 Almendras

1 zanahoria mediana

Comida:

Una ensalada verde con lechuga, 1 tomate, un pepino pequño, 10 olivas, brotes de alfalfa – con una cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, y vinagre balsámico.

2 x galletas de centeno con 1/2 de aguacate o

1 x bol de sopa de verduras (receta en la Guía de Desintoxicación)

2 x galletas de centeno

Merienda:

1 x plátano mediano

Cena:

Salmon con ajo asado y romero (receta en la Guía de Desintoxicación)

1/2 taza de brócoli, 1/2 taza de judías verdes, 1 taza de espinacas vaporizadas con una salsa de perejil picado, 1 cucharada de aceite de oliva y 2 ajos enteros para infusionar el sabor o

Salteado asiático con Tofu (receta en la Guía de Desintoxicación)

Postre:

1 taza de fresas, 1cucharada de miel orgánico y 1/2 taza de yogur de cabra

Limpia tu colon en preparación para la Limpieza de la Vesícula Biliar y del Hígado esta semana!

Este jueves, te prepararás para la limpieza de la vesícula biliar y del hígado que empezará el sábado.

Te recomendamos que hagas un tratamiento de hidroterapia del colon antes (y después si puedes) para preparar el sistema digestivo y ayudar a tu colon. En nuestra experiencia, este tratamiento es un gran complemento a la desintoxicación y mejora los resultados para tu cuerpo.

Aquí te ofrecemos información útil sobre la Hidroterapia de Colon:

La Hidroterapia de Colon ofrece dos ventajas principales.

• para reparar el colon por la eliminación de excrementos atrapados en los denominados bolsillos/globos del colon
• para ejercitar el músculo del colon para mejorar y regular su función

Un colon limpio con buena función muscular es importante para mantener:

• un colon sano
• moviemientos de los intestinos sanos y regulares
• un colon más cómodo sin molestias, incomodidades y/o hinchazón

Quién te dará el tratamiento?

Amanda Spring

Especialista en tipología metabólica e hidroterapia de colon

Amanda Spring es una terapeuta cualificada y miembro de la Asociación Británica de hidroterapia de colon. Lleva más de 8 años ayudando a personas a restaurar la salud del colon.

Cómo funciona el tratamiento?

Te tumbarás a tu lado izquierdo y llevarás las rodillas dobladas a tu pecho.

Amanda pondrá una boquilla pequeña y lubricada (que se llama un espéculo) en el ano. Se sentirá un poco raro la primera vez.

Ella conectará las tuberías al espéculo. Un tubo lleva agua del tanque por el espéculo hasta el drenaje.

Te quedarás tumbado de lado izquierdo mientras se introduce suavemente agua tibia y filtrada en el colon.

Es posible que el agua:

• LLENE el colon (el agua entra pero no sale), que podrás sentir como una ligera presión, particularmente alrededor del ano.
• VACIE el colon (solo agua que sale)
• DESCARGUE el colon (el agua entra y sale del colon al mismo tiempo)

Amanda estará allí aconsejándote durante el tratamiento

Cuánto tarda un tratamiento?

Aproximadamente 1 hora.

Cuánto cuesta?

Para los participantes de la Desintoxicación de la Comunidad Global tenemos una oferta especial por 125 euros!

Cuando abre la clinica?

Esta semana Amanda estára ofreciendo tratamientos el jueves 11 y el viernes 12 de abril.

Reserva ahora!

Por email:    mandy@psaustralia.com

Por teléfono: Estudio – 9321 85093  Móvil – 649347392

Para más información:

http://www.studioaustraliabarcelona.com/es/inner-health/colon-hydrotherapy

Faltan dos días hasta que empiece de la Desintoxicación de Comunidad Global!

Hoy o mañana necesitas prepararte para los primeros 3 días de comida cruda y comprar tus probióticos y un cepillo de piel si ya no tienes uno.

Para ayudarte con las compras, hemos preparado una lista general que puedes usar para llenar las despensas y la nevera!

En Barcelona hacemos las compras en la Farmacia Serra Mandri, Diagonal 478 y Bio Space, C/Valencia 186.  Acuérdate que Bio Space cierra a las 14.30 los sábados!

También, puedes aprovechar de los servicios de Dr. Veg www.doctorveg.es que entregarán tus verduras y frutas orgánicas a casa.

Lista Básica de Compras:   Limpieza de Comida Cruda – 3 Días

General:

Zumo de manzana orgánico – busca el zumo turbio, no claro.

Aceite de Oliva orgánico

Sal de Herbamere

Miso

Miel orgánica

Vinagre balsámico

Olivas

Verduras:

Espinacas

Apio

Zanahorias

Aguacate

Lechuga – mezcaldo y iceberg

Hinojo

Champiñones

Tomates / Tomates Cherry

Repollo Rojo

Calabacín

Pepino

Pimiento

Rúcula

Cebolla

También puedes añadir espárrago, remolacha, brócoli, y otras verduras que se puede comer cruda.

Hierbas:

Brotes – brotes de cebolla tienen más sabor

Cebolletas

Cilantro, albahaca y otras hierbas que te gustan

Frutos Secos:

Almendras

Avellanas

+ semillas a tu elección para complementar

Fruta:

Manzanas

Peras

Frambuesas

Plátanos

Fresas

Limones

Durante la limpieza, puedes sustituir frutas como la sandia, uvas, mango, y kiwi

Pistas al azar: ¡Limpiar las despensas!Es muy difícil hacer una desintoxicación cuando la nevera y las despensas están llenas de alimentos que no deberías consumir. Si tienes la oportunidad de eliminarlos, hazlo antes de que empieces este domingo!

Cuidado de la piel durante la desintoxicación

La piel es el órgano más grande del cuerpo. Aproximadamente un 10% de la eliminación durante la desintoxicación se produce a través de la piel. Por ello, es importante cepillarse la piel suavemente con un cepillo.

Puede emplear un cepillo corporal para liberar las células muertas del cuerpo y renovar la piel antes del baño.

Esta acción estimula el sistema linfático y ayuda a liberar toxinas de la piel. También estimula la circulación, elimina la piel muerta y limpia los poros obstruidos. Una de las ventajas subyacentes es que cepillarse le ayudará a tonificar y a cerrar los poros de la piel, a mejorar su textura ya disminuir la aparición de celulitis.

La piel es un área importante de liberación de toxinas. Tomar baños o ducharse con frecuencia contribuirá a limpiar las toxinas en la superficie y a liberar poros obstruidos para liberar toxinas.

La liberación de toxinas de la piel también se ve favorecida mediante saunas, fuertes sudoraciones que se producen al realizar ejercicio y masajes terapéuticos; el masaje linfático o profundo es particularmente útil en este sentido. Estimula todas las funciones del cuerpo y calma la mente.

Sugerencia. Puede adquirir un buen cepillo corporal en una tienda dietética o en farmacias.

En Studio Australia Barcelona, te recomendamos un Hamman y exfoliación corporal cada semana para ayudarte durante el proceso de desintoxicación. Tenemos una oferta especial para los participantes de la Desintoxicación de Comunidad Global en la maravillosa Rituels d’Orient Hamman donde puedes disfutar de un Ritual Hamman Básico por €39,90!

Contacta con Rituels d’Orient Spa Hammam of Barcelona a:

Calle 50 Loreto, Barcelona

www.rituelsdorient.com

+34 93 419 14 72

Pistas al azar:

Reduce el consumo o deja de fumar cigarrillos.

Pistas al azar:Empieza una dieta de mantenimiento esta semana.  ¡ Aunque sea Semana Santa! Cambia tus hábitos ahora y obtén los beneficios de la desintoxicación más rápido.

Aquí tienes una dieta de dos días para que puedas empezar:

Dieta desintoxicante

Esta dieta aporta alrededor de 1700 calorías por día.

Día 1

Desayuno

30 minutos antes de comer, tómate un vaso de agua tibia con el zumo de ½ limón

Tortilla a la francesa hecha con 4 claras de huevo y con 1 taza de espinacas

1 vaso de zumo de manzana ecológica

1 taza de fresas/arándanos cortados por la mitad con yogur bajo en grasa

Café o té

A media mañana

23 almendras

1 zanahoria pequeña

Comida

2 galletas de centeno con ½ aguacate

2 tazas de lechuga con ½ pepino, 1 tomate y 12 aceitunas. Aliño con ½ cucharadita de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Merienda

1 manzana o plátano

Cena

Pescado fresco a la plancha (aprox. 350gms, preferiblemente salvaje)

2 tazas de verduras verdes o una ensalada verde

1 taza de arroz integral

Postre

Si todavía tienes hambre o ganas de comer algo dulce, puedes comer una taza de yogur bajo en grasa con 1 taza de arándanos y una cucharadita de miel.

Día 2

Desayuno

30 minutos antes de comer, tómate un vaso de agua tibia con el zumo de ½ limón

2 galletas de centeno con ½ aguacate y 1 tomate

1 vaso de zumo de manzana ecológico

Café o té

A media mañana

1 manzana

23 almendras

Comida

1 lata pequeña de atún al natural

2 tazas de lechuga con ½ aguacate, un tallo de apio, una taza de alfalfa, ½ pepino y tomate con 1 cucharadita de aceite de oliva y vinagre balsámico

1 galleta de centeno

Café

Té por la tarde

1 pera o plátano

Cena

1 trozo (300gms) de pavo a la plancha

1 taza de guisantes, 6 champiñones grandes, ½ cebolla roja a la plancha

Postre

Si todavía tienes hambre o ganas de comer algo dulce, puedes comer una taza de yogur bajo en grasa con 1 taza de arándanos y una cucharadita de miel.

Notas:

–    Puedes substituir cualquier combinación de comida para cada uno de los días

–    Es importante que no te saltes ninguna comida.

–    Tómate 8 vasos de agua cada día. El té de hierbas cuenta como el consumo de agua.

–    No tomes alcohol ni drogas, por favor.

Pistas al azar:Escribe un diario. Te sorprenderás cuando veas reflejados los cambios que has hecho.

Pistas al azar:¡ Búscate un aliado! Compartir la experiencia con alguien siempre ayuda.

Sinceramente apreciamos todos los comentarios sobre la Guía de Desintoxicación – una guía sencilla para purificar tu cuerpo en casa en 14 días, escrita por Mandy Keillor.

Si has leído la guía y te gustaría dejar un comentario o tu experiencia, por favor mándanos un e-mail a mandy@psaustralia.com

Review from EBreedlove on amazon.com:

I have used this Detox Guide twice, as it contains everything you need to know to do a full detox by yourself &/or with your family. Keillor provides the theory, the program, the menu and the recipes. There is a great website to complement the Guide. I not only lost a few kilos but more importantly I got so much energy eating in the way Keillor prescribes. I recommend spending a couple of days shopping first, so you have all the foods you need at home and ready to take to work. Whether you have done other detox programs or never have done one, I recommend following Keillor’s advice to the letter, and see how well you will feel (& look!).
The recipes are very creative and not at all complicated. I am hoping Keillor will soon produce a raw foods recipe book…

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Pistas al azar:Para prepararte para la desintoxicación, HOY empieza a reducir tu consumo de cafeína.

Desintoxicación de la Comunidad Global:  Purifica tu cuerpo en tu casa en 14 días con nosotros!

Lunes 18de marzo  – Día 1 – Cuenta atrás 21 días!

¿Qué está pasando?

El domingo 7 de abril, Studio Australia Barcelona empezará un Programa de Desintoxicación con la comunidad global y tú puedes participar desde tu propia casa seguiendo nuestra Guía de Desintoxicación! También puedes seguirnos en los medios sociales – Facebook, Twitter, y el Blog detoxfromhome.com para recibir pistas, recetas, e información pertinente sobre la comida, el estilo de vida, las ventajas y los hábitos sanos durante el proceso de desintoxicación.

Nuestra meta es cambiar el mundo! Bueno, no el mundo, pero por lo menos las costumbres de algunos de vosotros!

Guía de Desintoxicación – una guía sencilla para purificar tu cuerpo en casa en 14 días, escrito por Mandy Keillor, ha cambiado las vidas de muchas personas. Las personas que han hecho la dieta, tienen ahora más conciencia de lo que comen, de cual es el origen de esa esa comida, cómo se la hace y los efectos que tienen en sus vidas diarias.

Se trata de cambiar los hábitos, y de desintoxicar las toxinas de nuestro cuerpo, que ha ido ingeriendo a través de los alimentos, el agua y nuestro entorno.

¿Quieres participar con nosotros? Durante los próximos 21 días, contamos los días contigo hasta el día ´D´, y te explicamos todo lo que necesitas tener en cuenta antes de empezar la dieta. Consejos, qué comprar, qué menus tienes que seguir, qué alimentos debes de tener en tu nevera y cuales tienes

Un buen desintoxicación necesita una buena preparación, particularmente de tu mente. Así que empieza hoy!

20 Razónes que te indican que puedes necesitar una desintoxicación!

1. fatiga y bajos niveles de energía
2. distensión abdominal
3. indigestión y reflujo de ácidos
4. sobrepeso
5. antojos, en especial azúcar
6. dolores de cabeza o migrañas frecuentes
7. mal aliento u olor corporal
8. alergias y alteraciones cutáneas o intolerancias alimentarias
9. mal genio, cambios de humor o depression
10. mala dieta
11. cigarillos
12. pocas deposiciones o estreñimiento
13. medicamentos con receta con asiduidad
14. infecciones por cándidas u hongos en los pies recurrentes
15. nauseas
16. alto cholesterol
17. PMS
18. tomar regularmente cafeína y bebidas con cafeína procesadas
19. molestias y dolores artríticos
20. ESTAS LISTO PARA CAMBIAR TU VIDA

¿Por qué ésta desintoxicación?

Comprometerse a realizar y seguir este programa de desintoxicación es un regalo para uno mismo. Todos tenemos hábitos en nuestras vidas que influyen en cómo nos relacionamos con nuestros cuerpos y en nuestra forma de pensar. Observar conscientemente estos hábitos, influir en ellos y modificarlos es un gran reto. Un reto que puede cambiar tu vida para siempre. Aprenderás a vivir y ser más consciente con tu cuerpo y empezarás a entender cuáles son las consecuencias de lo que has ingerido.

Muchas personas asocian la palabra desintoxicación con el alcohol y la drogadicción, pero lo cierto es que es una forma de limpiar las toxinas que se encuentran en nuestros alimentos y en el agua, así como en el entorno y en el aire que respiramos.

Este programa de desintoxicación está diseñado desde un punto de vista práctico y es el resultado de varios años de aprender a cuidar mi cuerpo a través de la desintoxicación, el ejercicio, la dieta y la autorrealización. Se trata de un proceso de aprendizaje continuo y, por ello, espero contar con tu opinión y tus observaciones a medida que sigas el programa, ya sea antes, durante y después de haberlo realizado, para que me brindes la oportunidad de seguir aprendiendo de tu experiencia.

¿Cómo funciona?

Esta desintoxicación ha sido creada para todas aquellas personas que normalmente están muy ocupadas y que no saben por dónde empezar, pero que desean aprender a cuidar mejor su cuerpo.

Está diseñada para estimular buenos hábitos que puedan mejorar el estilo de vida de la persona que la sigue.

Es factible y fácil de seguir y te ayudará a reconectar cuerpo y mente.

Un resumen básico del programa:

Los días 1 – 3   Solo los alimentos crudos – Limpieza de 3 días

Comer durante tres días alimentos crudos (vegetales, fruta y frutos secos) para que el hígado y otros órganos descansen del proceso intenso de la digestión y den al cuerpo la oportunidad de reparar el tejido y las células, así como de eliminar las toxinas y los desechos del organismo.

Día 4          La comida cocinada!

En el cuarto día, ya puedes volver a comer comida cocinada usando las recetas y guías del programa de desintoxicación.

Nuestra desintoxicación te permite comer las claras de huevos ecológicas y el pescado fresco. La mayoría de las personas que nuncan han hecho una desintoxicación encuentran difíciles los primeros días por no poder comer proteínas de animal. Este día les da el equilibrio para seguir con el programa.

Día 5          La vuelta de comer liviano

En preparación de la limpieza de la vesícula biliar y del hígado el sábado, tendrás que volver a comer un menú liviano (sin proteína de animal) y tomar 1 litro de zumo de manzana orgánico durante el día. Esto suavizará las piedras de la vesícula biliar que saldrán durante la limpieza.

Día 6          Igual que el Día 5.

Día 7          La limpieza de la vesícula biliar y del hígado

Puedes comer un desayuno y comida ligero. Al partir de las 16.00 tienes que ayunar y seguir las instrucciones de la limpieza de la vesícula biliar y hígado hasta las 11.00 de la mañana siguiente.

Día 8          Después de la limpieza

Puedes empezar con un zumo de fruta fresca y un poco de fruta guisada. Después de una hora, puedes volver a comer comida normal pero come liviano durante el resto del día. Recomiendo que comes un desayuno a base de copos de avena y fruta y una comida a base de pescado al vapor, arroz y verduras.

Ahora ya te sentirás genial!

Días 9 – 14          Dieta de Mantenimiento

Los últimos 6 días tratan del mantenimiento y incorporación de tus nuevas costumbres de comer y cuidar a tu cuerpo en tu vida diaria. Te darás cuenta de los efectos que tienen los alimentos procesados, el alcohol, los cigarillos, el café, el azúcar y muchos otros hábitos dañinos y cómo te han afectado hasta ahora. Tendrás la fuerza de decidir cuáles dejarás atrás para siempre y cuáles necesitarás por más tiempo! Tendrás la información de cómo purificar tu cuerpo.

Incluido en la Guía de Desintoxicación:

Instrucciones paso-a-paso durante los 14 días de la limpieza

Calendario

Recetas

Lista de las compras

Limpieza de parásitos

Limpieza de la vesícula biliar y del hígado

Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos

Consejos del cuidado de la piel

Sugerencias de suplementos

Resumen de las calorías de las comidas crudas

Precio: €9.95

Disponible para: iPad, iPhone, iPod-touch, kindle, Barnes and Noble’s Nook family of devices Optimized PRC / mobiPocket

Disponbile en inglés y español:

www.detoxfromhome.com o www.amazon.com

Barras con pasas y canela

Puedes hacer 6 barras

Ingredientes:

• 3/4 de taza de dátiles
• 1/4 de taza de pasas de uva
• 1/2 taza de almendras
• 1/4 de taza de anacardos
• 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

Bate los dátiles en un robot de cocina o batidora hasta que la mezcla adquiera una consistencia densa y espesa.

Añade los frutos secos y bátelo todo hasta que se espese. Debes ver trozos de frutos secos.

Pon la mezcla en un bol y añade las pasas ralladas y la canela en polvo.

Coge la mezcla y presiona fuertemente contra la palma de tu mano, apretando hasta formar una pelotita y se pegue. Entonces dale forma cilíndrica.

Presiona sobre una bandeja del horno y forma una barra. Deposítala suavemente en la bandeja del horno y dale la vuelta para formar una superficie plana en cada lado de la barra. Presiona los extremos suavemente con las palmas de la mano.

Corta en trozos. Envuélvelos en plástico y guárdalos en la nevera hasta que esté listo para comer.

Puedes utilizar la ración básica de 1 taza de frutos secos simples (dátiles, pasas, albaricoques, cerezas, etc.) hasta ¾ de taza de frutos secos o semillas (almendras, nueces, pécanos, pistachos, anacardos, semillas de girasol, semillas de calabaza) para crear tu propio sabor base.

El escándalo de la carne de caballo en Europa pone en evidencia la necesidad de consumir productos ecológicos y de proximidad, para controlar la cadena alimentaria

Mandy Keillor, fundadora de Studio Australia Barcelona, un prestigioso centro salud en Europa, opina sobre las causas de la crisis generada por la de carne de caballo, y afirma que esta situación es solo la punta visible del iceberg.

Según la directora de Studio Austria Barcelona, y autora de la Detox Guide, una guía sencilla para purificar tu cuerpo en tu casa en 14 días, esta situación acentúa más la necesidad de consumir productos orgánicos para saber con más seguridad el origen de los alimentos que comemos.

Cuando escuché por primera vez que se había descubierto carne de caballo en las carnes procesadas en Europa y la habían marcado como carne normal, no me sorprendió.

La carne de caballo no es mala. De hecho, se come en muchas culturas. El verdadero problema es que ha entrado en la cadena de comida para el consumo humano sin estar controlada, a pesar de la introducción en 2004 del Control de Comercio de la Unión Europea y del Sistema Experto para evitar dichos problemas, como el brote de la enfermedad de las vacas locas durante los años 90.

No se puede confiar mucho en el sistema cuando la carne de caballo puede pasar por la cadena de procesamiento y convertirse en carne de otro animal, ¿no? ¿Qué más se está ocultando en el sistema sobre las drogas, los controles de enfermedades y otras sustancias prohibidas en los animales? Provoca mucha alarma que una comida marcada de una forma, puede resultar ser otra.

La crisis se ha extendido a otras grandes empresas como Tesco, Ikea, Waitrose, Findus y Nestle y, además, ha llegado a las escuelas, hospitales, y a la hostelería. El resultado es que muchas personas han consumido carne de caballo sin saberlo. Quizás ya puedes tachar la carne de caballo de tu lista de deseos.

Personalmente, como defensora de la comida orgánica y persona preocupada por los pesticidas, los herbicidas, los fertilizantes y las comidas modificadas genéticamente, valoro las exigentes regulaciones sobre la industria de comida orgánica. En los países como los Estados Unidos, Canadá, Japón, Australia y muchos otros de la Unión Europea, requieren que los productores dentro de sus fronteras consigan una certificación especial para poder anunciar su comida como orgánica.

Sólo saber qué la comida orgánica reduce los riesgos de exposición a pesticidas, es un argumento suficiente para mí, pero existen muchos más beneficios comiendo orgánico. Como autora de una guía de desintoxicación y propietaria de un centro de salud integral, es obvio que me preocupa la exposición a químicos a largo plazo, pero al escribir mi libro y cuidar de nuestros clientes, aprendí mucho más sobre cómo nos afectan ciertos químicos….y la imagen no es agradable. Las personas tienen el derecho de saber qué están comiendo.

Una queja común entre nuestros clientes es el precio relativamente alto de la comida orgánica en comparación a la comida convencional. Los precios elevados son el resultado de la labor intensiva de su producción, el coste de certificar que el producto es orgánico y las pocas ayudas que reciben los productores de las instituciones públicas. Además, la comida orgánica para los animales es más cara, y las granjas generalmente son más pequeñas y tienen menos volumen para repartir los costes de mantenimiento. Pero cuando compras comida orgánica sabes lo que compras, tanto si son productos frescos de la huerta, como envasados. Si todos comprásemos comido orgánica los precios se reducirían.

Celebrities y actrices, como Alicia Silverstone con su marca cosmética Juice Beauty y Gwyneth Paltrow con su blog GOOP (http://www.goop.com), son importantes defensoras de el movimiento orgánico. Además, los documentales Food Inc. y Hungry for Change (Hambre de Cambio) han focalizado su atención en lo que en realidad estamos poniendo en nuestros cuerpos y en cómo se cultiva nuestra comida. Los dos documentales ofrecen información interesante sobre lo que pasa verdaderamente en la industria alimentaria.

Creo que el escándalo de la carne de caballo es solo la punta del iceberg de lo que pasa en la industria alimentaria. La crisis ha provocado que se extienda el interés por saber qué lleva nuestra comida.

Este escándalo evidencia la importancia de consumir alimentos orgánicos, por el rigor que tienen en la manipulación de los alimentos, la vigilancia que tienen y porque en definitiva, nos ofrecen más ventajas nutritivas, acompañadas de salud y tranquilidad.

Mandy Keillor es la fundadora Studio Australia Barcelona, un prestigioso centro de salud y bienestar en Europa y la autora de Detox Guide y creadora de la primera aplicación de estiramiento facial Face Pilates TM.

COMIDA CULTIVADA DE MANERA ORGÁNICA VS. CONVENCIONAL 

Escrito por Mandy Keillor

Hay mucha confusión sobre el tema de comer comida que está cultivada de manera orgánica o la que está cultivada de manera convencional. Por eso, te damos los pros y contras de cada una para que puedas decidir entre las dos.

Primero, ¿còmo se define la palabra ORGÁNICA?

Éstas son las comidas que están producidas sin el uso de pesticidas, químicos, fertilizantes, aditivos, y modificaciones genéticas. En lugares como los E.E.U.U., Canada, Japón, Australia, y la U.E. se requiere que los productores consigan certificaciones específicas para poder publicar sus productos como orgánicos dentro de sus fronteras.

“La modificación genética es el cambio del ADN de una planta o animal. Se llama OMG u organismo modificado genéticamente. No se han hecho pruebas al largo plazo sobre el impacto que estos productos puedan tener en los humanos, animales, y el medio ambiente.”

Otras descripciones que podrías encontrar en el mercado incluyen productos “naturales,” “sin hormonas”, “alimentado a pasto”, o “de campo”. Pero éstas no definen la palabra orgánica.

Los pros de por qué recomendamos la comida ORGÁNICA

Personalmente, preferimos comprar y comer la comida orgánica y se lo recomendamos a nuestros clientes por las siguientes razones:

·         Generalmente tiene mejor sabor porque está más fresca.

·         No está irradiada.

·         Es de temporada y normalmente está cultivada localmente con lo cuál ayuda a la economía local.

·         No está producida con químicos toxícos.

·         No está modificada geneticamente.

·         Es mejor para el medio ambiente – los químicos no lixivian en la tierra ni en las reservas de agua.

·         Los animales que están criados de manera orgánica tienen un mejor trato.

·         La producción está en armonía con la naturaleza.

·         Es más sano para las personas que están produciendo la comida porque no están expuestas a pesticidas peligrosas.

CONVENCIONAL vs. ORGÁNICO

Un estudio de la Universidad de Stanford que salió el año pasado, http://med.stanford.edu/ism/2012/september/organic.html, concluyó que “no hay

mucha evidencia que las comidas orgánicas son más nutritivas ni tienen menor riesgos de salud que las alternativas convencionales, aunque el consumo de ellas puede bajar el riesgo de exposición a las pesticidas.”

Contemplando esto, parece que realmente no han hecho muchos estudios profundos sobre el asunto de que las alimentaciones orgánicas benefician o hacen daño en cualquier caso.

Tras los resultados científicos, al final depende de una preferencia personal, pero de punto de vista social, medioambiental y ético, yo creo que los pros sopesan a las contras.

¿Cuáles son las contras de la comida ORGÁNICA?

·         El Precio

Una de las quejas más comunes que escuchamos de nuestros clientes es el precio alto de la comida orgánica en comparación a la comida convencional. Es verdad que la comida orgánica puede costar dos o tres veces más que la que compras en el supermercado.

Los precios elevados son el resultado de la labor intensiva de su producción, el precio alto de certificar que el producto es orgánico, la mayoría de granjas no califican para subsidios del gobierno, la comida orgánica para los animales cuesta más, y las granjas generalmente son más pequeñas y tienen menos volumen para extender los costos de mantenimiento.

Varias maneras para reducir el precio de comer orgánico:

–  Hacer las compras en los mercados de productores locales

–  Hacer las compras en la granja – en Barcelona puedes hacer un pedido de Dr Veg www.doctorveg.es 5kg, 8kg y 12kg cajas de productos orgánicos y de la localidad. Te lo entregan a tu casa y también pueden traerte el pan, los huevos, y el aceite de oliva!

–  Comprar productos de temporada y buscar en varios lugares

·         Vencimiento

Puede ser que se estropean más rápido que los productos convencionales ya que no tienen conservantes artificiales ni están irradiados….mmmm…si lo piensas ¿es realmente una contra?

·         Más Sano

Hasta hoy, no hay evidencia que concluye que los productos orgánicos son más sanos que los que están cultivados de manera convencional.

·         Los Químicos

La comida orgánica no es completamente libre de químicos como se suele creer.

¿Decisión Personal?

Al fin y al cabo es una cuestión de decisión personal, pero creemos que existe evidencia convincente a favor de elegir comida orgánica en vez de la comida convencional aun así los científicos y gobiernos no están dispuestos a reconocerlo!

Écha un vistazo a los siguientes documentales acerca del tema y toma tu propia decisión:

Forks over Knives (Tenedores en vez de cuchillos)

Hungry for Change (Hambre de cambio)

Genetic Roulette (Ruleta genética)

Food Inc. (Comida Inc.)

Nos gustaría que nos dejes tus comentarios!

Fuentes:

http://www.realbuzz.com/articles/the-pros-and-cons-of-organic-food-gb-en/

http://www.helpguide.org/life/organic_foods_pesticides_gmo.htm

http://ecoscraps.com/13-benefits-organic-food/

Manzanas al horno con canela, pasas y miel

 Para 4 personas

Ingredientes:

•  4 manzanas verdes ecológicas
• ¼ de taza de pasas
• 8 almendras
• 1/4 cucharadita de canela
• 2 vasos de agua

Instrucciones:

Precaliente el horno a 220 º C

Lave las manzanas y quite las cabezas a 1,5cms; no las tire.

Quite el corazón de las manzanas sin romper la parte inferior de las mismas.

Rellene cada manzana con pasas, dos almendras y un poco de canela.

Rellene cada manzana con agua y vuelva a colocar las cabezas.

Ponga las manzanas en la bandeja del horno y hornéelas durante 30 -40 minutos hasta que queden blandas.

Sirva con miel y yogurt de leche de cabra como postre o para el desayuno.

Detox Guide

Raw Food Saturday

El autor

Mandy Keillor es directora fundadora de un centro de salud y bienestar especializado en Pilates, rehabilitación, salud interior y tratamientos de salud complementarios en Barcelona, España.

En 2005, a la edad de 42 años, Mandy dejó su carrera de 20 años como diseñadora y constructora en Australia para trasladarse a Barcelona y cumplir el sueño de su vida. Cuatro meses  más tarde ella y su socia abrieron Pilates Studio Australia y en 2009 ampliaron su negocio con el centro Studio Australia – for Life.

En 2010 Mandy escribió su primera guía práctica de desintoxicación para los primeros clientes que participaban en el programa, dirigido a aquellas personas que nunca habían realizado antes un programa de desintoxicación y como material fácil de leer y de seguir durante el proceso.

Tras haber pasado las últimas dos décadas de su vida realizando programas de desintoxicación, entrenando su cuerpo y aprendiendo de él, se dio cuenta de que muchas personas no estaban en “contacto” con su cuerpo, sus hábitos alimenticios ni su forma física.  Esto se debía, en general, a que no sabían por dónde empezar o cómo filtrar toda la cantidad de información disponible.   Además, desconocían lo que era la desintoxicación y de qué manera les podía ayudar.

Mandy era culturista de competición cuando tenía 30 años y esta experiencia junto con la formación en Pilates y el entrenamiento personal le permitieron conocer el funcionamiento de su cuerpo y, en particular, a mantenerse en forma y controlar el peso.

La culminación de su experiencia y sus conocimientos sobre dieta, tipos de metabolismos y control de calorías, así como su pasión por la comida, la salud y la forma física es esta Guía práctica de desintoxicación de 60 páginas y 14 días de duración que puedes realizar en casa.

¿ Que es desintoxicación?

La desintoxicación es el proceso metabólico mediante el cual las toxinas se transforman en sustancias menos tóxicas y más fácilmente eliminables.

Cuando nuestros cuerpos no pueden eliminar suficientemente estas sustancias químicas tóxicas, las almacenamos en la grasa de nuestro cuerpo, en la piel, en el pelo y nuestros sistemas gastrointestinales y linfáticos.

Si no alimentamos nuestros cuerpos lo suficiente y de forma nutritiva, impedimos la eliminación de toxinas que da lugar a órganos más débiles  y, en última instancia, a la enfermedad.

 ¿ Por qué esta desintoxicación?

Esta desintoxicación ha sido creada para todas aquellas personas que normalmente están muy ocupadas y que no saben por dónde empezar, pero que desean aprender a cuidar mejor su cuerpo.

Está diseñada para estimular buenos hábitos que puedan mejorar el estilo de vida de la persona que la sigue.

Es factible y fácil de seguir y te ayudará a reconectar cuerpo y mente.

 ¿ Que es el alimento crudo?

El principio que subyace tras todo el movimiento en favor de la comida cruda es que los alimentos vegetales que ingerimos no deben estar cocinados por encima de los 45ºC para permitir que las enzimas activas que viven en los alimentos ayuden a nuestro metabolismo a procesar los alimentos.

Las enzimas vivas en nuestros alimentos actúan como catalizadores para descomponer las grasas, las proteínas y los carbohidratos. Nuestros cuerpos se nutren de estas enzimas vivas y nos dan vida. Son esenciales para nuestros cuerpos en el proceso de digerir, eliminar y proporcionar nutrientes. La comida cruda es como un tónico para nuestro cuerpo.

Uno de los problemas a los que nos enfrentamos cuando las personas inician una limpieza a base de alimentos crudos es que se hartan de comer manzanas y zanahorias porque no saben cómo combinar grupos de alimentos para lograr una dieta equilibrada, especialmente si se basa únicamente de frutas, verduras, frutos secos y semillas.

Detox Guide – La guía simple para purificar tu cuerpo en casa en 14 días te ayuda en el proceso, proporcionando planes de comidas y recetas para que puedas disfrutar de lo que estás comiendo.

Menú de limpieza de 3 días a base de alimentos crudos

A continuación encontrarás una limpieza complementaria de 3 días a base de alimentos crudos que te ayudará a acabar de formarte una idea de cómo es la guía de desintoxicación completa. Esta limpieza apareció en la revista online australiana Wedding Style Guide.

Si tienes problemas de salud o estás tomando algún medicamento, debes consultar a tu médico antes de empezar la limpieza. No realices ninguna limpieza durante el embarazo o la lactancia.

Estar en ayuno o limitar severamente la dieta puede producir efectos secundarios como estreñimiento, dolores de cabeza, bajo nivel de azúcar, erupciones cutáneas, diarrea y mal aliento.

Cuando realizas una limpieza a base de alimentos crudos es muy importante que ingieras suficientes alimentos. Es preciso que comas por lo menos cada 2,5 a 3 horas y que selecciones una buena combinación de frutas, por la aportación de azúcar natural y energía, verduras, frutos secos y semillas que proporcionarán fibra, proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales a tu cuerpo.

Tu salud es lo más importante. Lee esto con atención:

Esta guía ha sido escrita con la intención de mejorar tu salud. La información no debe utilizarse para diagnosticar, tratar o curar ninguna enfermedad, trastorno o problema relacionado con la salud.

Si tienes problemas de salud o estás tomando medicamentos recetados, debes consultar a tu médico antes de realizar el programa de limpieza o de desintoxicación. Es una buena idea, incluso si no te han detectado problemas de salud, que consultes a tu médico antes de hacer cambios importantes en tu estilo de vida y hábitos.

No hagas la desintoxicación durante el embarazo o la lactancia.

Todas las recetas son solo sugerencias y pueden contener ingredientes a los que puedes ser alérgico. Si tienes alguna alergia, asegúrate de no incluir ingredientes que te puedan producir daño o provocar alguna reacción. Si deseas asesoramiento sobre cómo sustituir ingredientes, ponte en contacto con nosotros a través de nuestra página web www.detoxfromhome.com y estaremos encantados de ayudarte.

Toda la información que aparece en esta guía debe ser utilizada a discreción del lector. El uso de la información es responsabilidad del lector. El autor informa que las recomendaciones formuladas en la Guía en materia de dieta, suplementos y tratamientos deben ser discutidos entre tú y tu médico cuando sea necesario.